LORENA CLANDESTINE

¡UNA BONITA LOCURA!

PROPUESTA DE CATERING DE COCTELERÍA

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12

PASOS PARA CONSTRUIR UN EVENTO SINGULAR

¡El proyecto de LA FE me llevó una gran sorpresa!

Entrando en el local y hablando con vosotros me di cuenta que tenemos una buena afinidad: creéis en vuestro proyecto por cuan loco pueda parecer. Al igual que cualquier bonita locura hay que juntar locos para realizarla.. y ¡Aquí estoy!

¡Soy Giannicola Sala.. Bartender, emprendedor, viajero y vividor! En los últimos 15 años he visitado más de 40 de los 50 best bars al rededor del mundo.. He montado distintas coctelerías con alma propia.. Y he asesorado los locales más disparados en los 5 países donde he vivido.

En Valencia he visitado la totalidad de locales más conocidos: muchos de ellos muy elegantes, otros fancy, otros con vistas brutales. Sin embargo ¿Sabes cual ha sido el pensamiento más recurrente al entrar en la mayoría de estos locales?

¡WOW! ¡Que maravilla de local! Es una lastima que tenga una propuesta tan pobre.

Es por ello que intento dar lo mejor de mi para educar la ciudad a través de mi escuela de coctelería y al mismo tiempo asesorando locales para que puedan llevar sus propuestas de coctelería al nivel que sus clientes se merecen.

Aquí vas a encontrar los 12  pasos que vamos a recorrer juntos para que LA FE se convierta en uno de los locales más referentes e inclusivos de Rusafa. 

01

EVENT
CONCEPT

Aquí es donde nace la magia. Nos sumergimos en los sueños y deseos del cliente para crear algo que no solo sea especial, sino que también sea un reflejo de quiénes son y qué quieren expresar en su evento. Cada detalle cuenta para crear una experiencia que emocione y conecte a las personas.

En este paso, se trabaja estrechamente con el cliente para definir el concepto y la temática del evento. Se exploran ideas creativas, se establecen objetivos y se crea un plan conceptual que guiará todo el proceso de organización y ejecución.

02

PRODUCT SELECTION

Cada botella, cada ingrediente, tiene una historia y un sabor único. Al elegir cuidadosamente cada elemento, no solo estamos creando cócteles excepcionales, sino también compartiendo una parte de nuestra pasión y dedicación por la calidad y la autenticidad.

Se realiza una cuidadosa selección de los destilados, licores, ingredientes y productos que se utilizarán en la elaboración de los cócteles. Se prioriza la calidad, la autenticidad y la versatilidad de los insumos para garantizar resultados excepcionales.

03

DESIGN
COCKTAIL

Los cócteles son como obras de arte líquidas. En cada receta, vertemos no solo ingredientes, sino también emociones, creatividad y un toque de sorpresa. Queremos que cada sorbo sea una experiencia que despierte los sentidos y deje una huella emocional duradera.

Cada cóctel se diseña de manera individualizada, teniendo en cuenta el concepto del evento, las preferencias del cliente y la experiencia sensorial que se busca crear. Se experimenta con sabores, texturas, colores y presentaciones para lograr combinaciones únicas y memorables.

04

GLASSWARE
CHOICE

La elección de la cristalería no es solo estética, es una forma de elevar la experiencia. Cada copa, vaso o jarra es un lienzo en blanco que se llena de colores, texturas y aromas que invitan a los invitados a sumergirse en un mundo de sensaciones y emociones.

La elección de la cristalería es fundamental para realzar la experiencia de degustación. Se seleccionan cuidadosamente copas, vasos y recipientes que complementen la estética y el estilo del evento, aportando elegancia y sofisticación a la presentación de los cócteles.

05

BAR STATION
ARQUITECT

La barra no es solo un lugar de trabajo, es el escenario donde se desarrolla la magia. Cada detalle, desde la disposición de las botellas hasta la iluminación, está diseñado para crear un ambiente acogedor y emocionante que invite a la conversación y la celebración.

Se diseña la disposición y la arquitectura de la estación de bar para optimizar el flujo de trabajo, la accesibilidad de los ingredientes y la interacción con los invitados. Se considera la estética, la funcionalidad y la ergonomía para crear un espacio de trabajo eficiente y atractivo.

06

DRESS CODE
DESIGN

El atuendo del bartender no es solo moda, es parte de la narrativa del evento. Cada prenda, cada accesorio, está elegido para transmitir profesionalismo, estilo y un toque de encanto que complemente la experiencia de la coctelería.

Se diseña el atuendo del bartender para que se alinee con el concepto y la temática del evento. Se cuida cada detalle, desde el estilo de la vestimenta hasta los accesorios, para crear una imagen coherente y profesional que complemente la experiencia del servicio.

07

EXPERIENCES
GENERATION

Más allá de los cócteles, creamos momentos. Desde cócteles moleculares que despiertan la curiosidad hasta presentaciones interactivas que generan risas y sorpresas, cada experiencia está diseñada para emocionar, inspirar y conectar a los invitados.

Además de los cócteles tradicionales, se diseñan experiencias sensoriales únicas, como cócteles moleculares, infusiones aromáticas o presentaciones interactivas, que sorprendan y cautiven a los invitados, añadiendo un toque de innovación y creatividad al evento.

08

SUPPLY CHAIN
ACTIVATION

Detrás de cada botella hay historias de pasión y dedicación. Al activar nuestra cadena de suministro, estamos conectando no solo con proveedores, sino también con comunidades y tradiciones que enriquecen cada sorbo y cada experiencia.

Se activa la cadena de suministro para adquirir los productos, ingredientes y materiales necesarios para el evento. Se establecen relaciones con proveedores confiables y se asegura la disponibilidad oportuna de todos los insumos requeridos.

09

PREVIOUS
SET UP

En la calma antes de la celebración, preparamos cada detalle con amor y cuidado. Cada cóctel preparado, cada espacio organizado, es una expresión de nuestro compromiso de hacer que cada momento del evento sea especial y memorable.

Se realiza la configuración previa de todos los elementos necesarios para el evento, incluyendo la preparación de los cócteles, la organización del espacio, la prueba de equipos y la coordinación del personal, para garantizar un inicio sin contratiempos.

10

LOGISTICS
PROCESS

Detrás de la logística hay más que solo movimientos y entregas. Es la culminación de esfuerzos, coordinación y dedicación para asegurar que todo llegue a su lugar, en su momento, para que la magia del evento pueda brillar sin contratiempos.

Se planifica y ejecuta el proceso logístico para transportar todos los elementos necesarios al lugar del evento. Se coordinan los tiempos de entrega, se gestionan los permisos y se asegura la integridad de los productos durante el traslado.

11

BAR STATION
ASSEMBLY

Con cada elemento que colocamos en la barra, estamos construyendo un escenario para la alegría, la celebración y la conexión. Cada vaso, cada herramienta, está dispuesto con cariño y precisión para que el arte de la coctelería cobre vida.

Se lleva a cabo el montaje de la estación de bar en el lugar del evento, asegurando que todos los elementos estén dispuestos de manera ordenada y funcional. Se verifica la conectividad de equipos, la disposición de la cristalería y la presentación visual de la barra.

12

CATERING
LAUNCH

Finalmente, cuando el servicio comienza, estamos entregando más que solo bebidas. Estamos compartiendo momentos de felicidad, celebración y emoción. Cada sonrisa, cada brindis, es una confirmación de que hemos logrado crear un evento que toca el corazón de las personas.

se da inicio al servicio de catering de alta coctelería, ofreciendo una experiencia excepcional a los invitados. Se coordina el flujo de atención, se supervisa la calidad de los cócteles y se brinda un servicio profesional y personalizado en todo momento.

PRESUPUESTO

Ya conoces nuestra propuesta de 12 pasos para crear una propuesta de coctelería diferente, rentable y de calidad. Ahora es tu momento de implementarla. Estamos muy contentos de poder hacerte esta propuesta de trabajo y esperamos que muy pronto la concretemos juntos.

Nuestro presupuesto incluye:

– Todos los costos asociados a las horas de consultoría, desarrollo de documentos técnicos y visitas al local. (6 horas aprox.)

– La reunión con el arquitecto (2 horas aprox.) 

– El desarrollo de la carta de cocktails. (12 Twist on Classic)

– La reunión con el diseñador gráfico. (1 hora aprox.)

– La construcción y diseño de manuales de procesos.

– La formación de tu equipo de trabajo. (8 horas aprox.)

– Lanzamiento de la carta de Cocktail. (6 horas aprox.)

– Nº 3 menciones en Redes Sociales.

· Este presupuesto no contempla: la compra o adquisición de herramientas, cristalerías u otros elementos que se requieran para el desarrollo del servicio de coctelería del bar.

· Para comenzar a desarrollar el servicio se requieren 15 días posteriores a la firma del contrato, para preparar el proceso.

· El proceso completo de implementación de los 12 pasos requerirá un tiempo aproximado de 3 meses.

¿QUIENES SOMOS?

Antes de decirte quienes somos, es preciso explicar lo que no somos. No somos un simple escuela de coctelería, ni tampoco un servicio de consultoría o catering sin más.

Somos BARTENDERS apasionados por el mundo de la coctelería, con un objetivo muy claro: «convertir esta disciplina en un arte». Somos SOÑADORES con la esperanza de evolucionar la coctelería internacional y dedicamos todo nuestro esfuerzo para llegar a ello.

Es por ello, que a día de hoy somos uno de los servicios de consultoría y catering  más deseados en  España y la Escuela de Coctelería más referente en el mundo habla hispano.

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