La coctelería molecular es una forma innovadora y creativa de preparar bebidas que ha ganado popularidad en eventos y fiestas exclusivas. Se trata de una técnica que combina la química y la gastronomía para crear bebidas únicas, sorprendentes y llenas de sabor. En los últimos años la coctelería molecular para eventos se ha poluarizado y cada vez son más los eventos empresariales que utilizan esta técnica tan sofisticada.
¿De qué se trata?
La coctelería molecular se basa en la aplicación de técnicas científicas y herramientas de laboratorio para transformar los ingredientes. De esta forma podemos darles formas, texturas y sabores inesperados. Algunas de las técnicas más comunes en la coctelería molecular son la gelificación, la esferificación, la emulsificación y la espumación.
¿Qué tipo de cocktails moleculares se usan?
- Cocktails con gelificación: La gelificación es una técnica que se utiliza para convertir líquidos en geles sólidos, como si fueran gelatinas. En la coctelería molecular, se utiliza para crear cubos de hielo con sabor, que se funden lentamente y liberan aromas y sabores. También se puede utilizar para crear perlas de gelatina con sabores intensos y sorprendentes.
- Cocktails con esferas: La esferificación es una técnica que se utiliza para crear pequeñas esferas de líquido, que explotan en la boca y liberan sabores intensos. En la coctelería molecular, se utiliza para crear “caviar” de frutas o de licores, que se añaden a los cócteles y les dan un toque de elegancia y sofisticación.
- Cocktails con emulsificación: La emulsificación es una técnica que se utiliza para crear mezclas homogéneas de líquidos que normalmente no se mezclan, como aceite y agua. En la coctelería molecular, se utiliza para crear espumas de sabores intensos, que se añaden a los cócteles y les dan una textura suave y cremosa.
- Cocktails con espumas: La espumación es una técnica que se utiliza para crear espumas ligeras y aireadas, como las que se utilizan en los postres. En la coctelería molecular, se utiliza para crear espumas de licores, que se añaden a los cócteles y les dan una textura ligera y refrescante.
¿por qué elegir la coctelería molecular para tu evento?
La coctelería molecular es ideal para eventos exclusivos y sofisticados, como bodas, fiestas de empresa y eventos de moda. Los cócteles moleculares sorprenden a los invitados y les ofrecen una experiencia única y emocionante. Además, los cócteles moleculares pueden personalizarse para adaptarse a los gustos y preferencias de los invitados, lo que los convierte en una opción ideal para cualquier tipo de evento.
En nuestro servicio de catering de coctelería, podrás encontrar la experiencia de cocktails moleculares. Puedes agregar este servicio a tu evento para hacer que tus invitados se sorprendan al máximo.